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乾隆南下，途经大关，食佳肴鲜美醇香，便问店家此乃何名，店家应之“水碗”。因此地名为“大关”，帝赞此美味乃“大关水碗”也，有诗云：易牙梵正做美食，京川扬粤菜一族，大关水碗闺中叹，皇言一赞惊口福。后有“无水碗不成席”之民俗，邻略桐城历史底蕴，体验安庆非遗文化，寻求*美味传承。乾隆南下，途经大关，食佳肴鲜美醇香，便问店家此乃何名，店家应之“水碗”。因此地名为“大关”，帝赞此美味乃“大关水碗”也，有诗云：易牙梵正做美食，京川扬粤菜一族，大关水碗闺中叹，皇言一赞惊口福。后有“无水碗不成席”之民俗，邻略桐城历史底蕴，体验安庆非遗文化，寻求*美味传承。