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岗位职责
1、负责研发和试制菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度。
2、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成。
3、负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料。
3、将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；
4、协助检查产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止编制，短缺，把好进货质量关。
5、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的事宜。
任职资格
1、有菜品研发经验优先，优秀烹饪相关专业应届生亦可
2、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书。
3、熟悉各类菜系的烧法。