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岗位职责：
1. 菜品制作：
(1)负责门店湘菜档日常菜品的烹饪工作，确保菜品的质量和口味符合公司及客户标准。
(2)根据餐厅的菜单和客户需求，烹饪各种精致的湘菜菜品，满足不同顾客的口味需求。
(3)参与新菜品的研发和创新，不断提升菜品的品质和口感。
2. 厨房管理：
(1)负责厨房的日常卫生和食品安全管理工作，确保厨房环境的整洁和食品的安全卫生。
(2)遵守食品安全和卫生标准，对食材进行严格的挑选和处理，合理储存和使用食材，避免浪费。
(3)协助餐厅进行厨房设备的维护和管理，定期检查设备的运行情况，确保厨房设备的正常使用。
3. 团队协作：
(1)与其他厨师密切配合，共同完成菜品制作和厨房管理工作。
(2)参与厨房团队的培训和交流，分享烹饪技巧和经验，提升团队整体烹饪水平。
4. 成本控制：
(1)协助餐厅进行食材采购计划的制定和成本控制工作，确保食材的合理采购和使用。
任职要求
1. 年龄与健康：
(1)身体健康，无不良嗜好，能够适应厨房工作环境和强度。
2. 专业技能：
(1)具有丰富的湘菜烹饪经验，精通湘菜的各种烹饪技法和口味调配。
(2)能够独立完成各类湘菜菜品的制作，并具备创新和研发新菜品的能力。
3. 职业素养：
(1)人品端正，诚实守信，工作认真负责，有良好的团队合作精神和服务意识。
(2)具备良好的沟通能力和协调能力，能够与餐厅其他部门和顾客有效沟通。
4. 知识要求：
(1)熟悉厨房设备的使用和维护，能够熟练操作炉灶、蒸锅、烤箱等厨房设备。
(2)了解食品安全和卫生标准，具备相关的食品安全管理知识。

厨房 厨师