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崗位職責：
1. 菜品制作：
(1)負責門店湘菜檔日常菜品的烹飪工作，確保菜品的質量和口味符合公司及客戶標準。
(2)根據餐廳的菜單和客戶需求，烹飪各種精致的湘菜菜品，滿足不同顧客的口味需求。
(3)參與新菜品的研發和創新，不斷提升菜品的品質和口感。
2. 廚房管理：
(1)負責廚房的日常衛生和食品安全管理工作，確保廚房環境的整潔和食品的安全衛生。
(2)遵守食品安全和衛生標準，對食材進行嚴格的挑選和處理，合理儲存和使用食材，避免浪費。
(3)協助餐廳進行廚房設備的維護和管理，定期檢查設備的運行情況，確保廚房設備的正常使用。
3. 團隊協作：
(1)與其他廚師密切配合，共同完成菜品制作和廚房管理工作。
(2)參與廚房團隊的培訓和交流，分享烹飪技巧和經驗，提升團隊整體烹飪水平。
4. 成本控制：
(1)協助餐廳進行食材采購計劃的制定和成本控制工作，確保食材的合理采購和使用。
任職要求
1. 年齡與健康：
(1)身體健康，無不良嗜好，能夠適應廚房工作環境和強度。
2. 專業技能：
(1)具有豐富的湘菜烹飪經驗，精通湘菜的各種烹飪技法和口味調配。
(2)能夠獨立完成各類湘菜菜品的制作，并具備創新和研發新菜品的能力。
3. 職業素養：
(1)人品端正，誠實守信，工作認真負責，有良好的團隊合作精神和服務意識。
(2)具備良好的溝通能力和協調能力，能夠與餐廳其他部門和顧客有效溝通。
4. 知識要求：
(1)熟悉廚房設備的使用和維護，能夠熟練操作爐灶、蒸鍋、烤箱等廚房設備。
(2)了解食品安全和衛生標準，具備相關的食品安全管理知識。

廚房 廚師