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1.按照订餐服务的工作规范，负责预约、预订工作，接受各种形式的宴会预定。
2.主动向客人介绍酒店的特色格局和特色的风味菜肴，积极询问宾客的需求信息并做好记录。
3.认真填写宴会预定单，注明客人的单位、身份、人数、风俗习惯、宴会性质、口味特点，明确用餐者抵达时间，用餐标准和接待单位。
4.根据预订记录和要求，编制宴会通知单，并及时分发至各相关部门和岗位。
5.遇有重要客人和宴会，要向前厅经理汇报或请其与客人洽谈。
6.建立各种宴会档案，记录大型活动及一般宴会的日期、人数、规格、消费水平。
7.同客人建立良好的关系，维护酒店客源，及时将重要客户信息通知相关部门。
8.负责本区域卫生的清理工作及设施设备的维护和保养，及时补充各种用品。
9.完成上级领导临时交待的各项工作。